上個月買-晶工烤箱K-7450,
這月又買進攪拌機PL-2080
同樣是晶工牌的,
並沒有特別偏愛此牌子
是在比較之後 覺得PL-2080價格便宜
一到貨 馬上給她打一盆麵糰 (通常打蛋糕的力道是夠的)
我用的配方如下:
高筋 540克
砂糖 40克
鹽 6克
酵母 6克
水350克
奶油 30克
(麵粉吸水性略不同,保留少許水分,視情況而加)
我的習慣是 將酵母加少許水和一點點糖,先讓酵母活化
然後除了奶油以外 全部材料放入盆內攪拌
麵糰打至光滑面再加入奶油
再用1速打至奶油吸收後
再調2速打20分鐘即可稍微拉出薄膜
後記:
當初購買烤箱的動機是女兒一直催促:買啦 買啦
原本還在猶豫不決 被這一讚聲給拍板定案了
其實家裡就有烤箱
但是容量小 且無法分別控制上下火
更糟糕的是 上火比下火強
烤蛋糕一下子表面就焦了 裡面完全沒熟
後來在網路上看到免揉麵包 好像不難做
也試做了 烤的結果還是臭火乾掩無熟
當時心情差極了
所以還是女兒貼心
強力支持我趕快買烤箱
烤箱進我家後
幾乎隔三差五的烤歐式麵包
(我是一個職業婦女 白天還得上班)
很勤快了吧
但是揉幾次後 還是決定買一台攪拌機
我的手很寶貴的
每年端午節包粽子 總要包近200粒
雖然老爺和太后會幫忙 但是包的部分他們是無能為力
上班的工作性質也著重於手指頭
所以PL-2080就這樣進我家門囉
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