不同於糯米煮的雞肉米糕
這是一款使用蓬萊米煮的香雞飯
對於消化不良的人 可以試試喔！
材料如下：
去骨雞腿肉約800克 切 3公分*3公分
乾香菇10朵 泡軟後切絲
老薑切粗絲
蓬萊米 6杯（電鍋杯）
麻油
鹽
米酒
做法：
1、米洗淨 以1:1水浸泡20分後 瀝出水 水保留
2、雞肉切好加1小匙鹽抓勻
3、香菇絲加1小匙醬油醃 薑絲加少許鹽抓勻
4、鍋內加少許油 雞皮朝下煎出油再翻面 全變色後先盛出來
5、麻油2大匙炒薑絲 煸乾後續炒香菇。再將剛才的雞肉倒回鍋炒 加1小匙鹽調味 盛出
6、泡水瀝乾水分的米入鍋加1大匙麻油炒熟 因為沒有水分所以觀察米變成透明色即可 盛入內鍋底部 上面鋪（5）雞肉香菇。然後泡米瀝岀來的水 其中1杯水使用米酒取代
7、外鍋2杯水煮到開關跳起來後再悶30分鐘 開蓋拌勻即可
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