涼拌豬肝
主材料：
豬肝約600克
小黃瓜3條
紅蘿蔔10片
薑末1大匙
調味料：
糖2大匙
檸檬汁一顆
烏醋1大匙
辣豆瓣醬1大匙
豆腐乳1塊
醬油1大匙
麻油2大匙
豬肝切片，約0.5公分厚，沖洗2至3次，瀝乾水份，加1大匙米酒，2大匙太白粉抓勻。
煮一鍋熱水，先燙熟紅蘿蔔，撈出來備用，接下來將豬肝平均放入滾水中，轉最小火，蓋鍋蓋，悶熟，撈出來，沖洗，將太白粉洗凈，瀝乾。
小黃瓜切片，加鹽和糖醃10分鐘之後用冷開水洗2次，瀝乾
豬肝、紅蘿蔔、小黃瓜、薑末加上所有調味料拌勻即可
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